静岡県磐田市・湯葉の京華日記

冷たい物が美味しく感じられる季節がやってくるが、会社では豆乳アイスを販売をしているが、
凄く会社の従業員には評判が悪い、
自分の周りの人達が試験製造するにあたって注文を付けた。
こだわりの豆乳アイスを作ってください、
と言われて先ず製造段階では乳製品の原料は一切使わないと決めて、・・・本当は生クリームを入れたかったが・・・・止めた・・・そして、こだわった。
原材は自分の会社の豆乳とグラニュウー糖とブドウ糖及び安定剤で構成されていて、
牛乳のアレルギーの方も食べれるように、と思い製造したが、
余りこだわりすぎて、豆乳の味が強くでる、
ヤッパリ何でもこだわりすぎは良くない、極一部の人は美味しいと言っているが、商売となると難しい、
いよいよ廃棄処分にするか?、次に作る時は生クリーム等を少し入れた方が一般的で美味しいと思うが。