弊社のとろ湯葉豆腐の試作

2012/11/06
日々の出来事

この頃は豆腐に凝っていて自分でも作る、美味しい豆腐が食べたいと思い試作を始めた。豆乳濃度は16度で生湯葉を入れてとろ湯葉豆腐として販売が出来ないか、柔らかくてとろついていて生湯葉がところどころに入っていて、少しの苦汁で固まるか固まらないか位の豆腐が出来た。早速試食してみた、美味しかった、前回試作した豆腐は苦汁が入りすぎていて硬くなりすぎて旨くなかったが今回の試作では食べた後がすっきりしていて美味しかったがもう少し試作を続けようと思います。


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Posted by 京華

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